Frisse zomersalade

16 Jul

46103_10201615318923842_1116550664_n

Als we vroeger terugkeerden naar huis na een reis durfden we al eens stoppen in Duitsland bij Rosie en Oswald, de Duitse vrienden van mijn oma en opa. Rosie maakte altijd zoveel lekker eten dat het de ideale vakantieafsluiter was. Ook dit recept is er eentje van haar en scoort bij iedereen. Het past perfect bij barbecuevlees omdat de frisse salade lekker afsmaakt.

Ingrediënten:

  • wit van 3 preien
  • 1 klein blikjes ananas
  • 1 bokaal geraspte knolselder (320g)
  • 6 hardgekookte eieren
  • mayonaise (of 1/2 yoghurt en 1/2 mayonaise)

Bereiding:

  • Spoel de prei goed en snij in fijne rondjes.
  • Giet de ananas en selder af. Snij de ananas in fijne blokjes en meng met de prei. Doe er ook de selder bij.
  • Kook de eieren. Snij ze in blokjes en meng onder de salade. Meng dit alles met mayonaise.
  • Je kan ook kiezen voor half mayonaise, half yoghurt om het frisser en minder calorierijk te houden.

Eén reactie to “Frisse zomersalade”

  1. Evelien augustus 16, 2013 bij 14:59 #

    Ik kan mij dit recept van Rosie niet meer herinneren.
    Een BBQ heeft me er toe aangezet om er toch aan te beginnen en het is verrassend lekker. Ik ben niet wild van selder, maar deze past perfect binnen het geheel van de salade! Aanrader.
    PS: Moet wel echt koud staan!
    PPS: ik heb er ook een beetje kruiden bijgedaan. (specerijenzout op de eitjes)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: