Poffertjes

2 Mei

IMG_0222
De Oranjegekte mag dan wel geluwd zijn nu Willem-Alexander de nieuwe koning is, maar ook bij Romeo&Julienne dragen we ons steentje bij. Poffertjes zijn een echt oer-Hollands dessert en konden dus deze week niet ontbreken op ons menu. Hup Holland hup!

poffertjes

Ingrediënten: (voor 4 personen)

  • 200 g tarwebloem
  • 15 g verse gist
  • 400 ml lauwe melk
  • 2 g zout
  • 5 g suiker
  • 50 g ei (ca. 1 ei)
  • 50 g gesmolten boter
  • poedersuiker
  • poffertjespan
  • plastic spuitbus (optioneel)

Bereiding:

  • Los de gist op in de lauwe melk.
  • Zeef de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in de bloem. Strooi het zout en de suiker op de randen van de bloem. 
  • Giet eerst wat melk in het kuiltje en roer tot een glad deeg zonder klonters.
  • Doe het ei in het kuiltje en vervolgens al roerend de rest van het gist-melkmengsel geleidelijk bijvoegen. Schenk er op het laatst straalsgewijs de gesmolten boter bij.
  • Leg een licht vochtige doek over de kom en laat 10 minuutjes rusten.
  • Zet een speciale poffertjespan op het vuur en laat goed warmen.Vet de pan de eerste keer in met wat boter.
  • Neem een knijpfles en doe wat van het deeg hierin. Nu kan je het deeg gemakkelijk in de holtes spuiten. Met een beetje handigheid kan je het deeg ook gewoon in de holtes lepelen. 
  • Draai de poffertjes met behulp met 2 houten stokjes om nog voor de bovenkant gestold is en bak ze verder goudbruin.
    Bestrooi met poedersuiker (eventueel een klontje boter) en serveer warm.

    Tip: Heb je geen speciale spuitbus, dan kan een lege knijpfles van bijvoorbeeld ketchup ook dienst doen.

Bron: Goe Gebakken

2 Reacties to “Poffertjes”

  1. Evelien mei 2, 2013 bij 20:21 #

    Wij hebben hier speciaal een lege ketchupfles liggen die ligt te wachten tot op de dag dat we poffertjes maken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: