Balletjes in peterseliesaus

25 Jan

IMG_0538e
Als oma Linda aan de kleinkinderen vraagt wat ze moet klaarmaken, is het antwoord al zo lang we ons kunnen herinneren: balletjes in peterseliesaus. Klinkt voor velen als een zeer vreemd gerecht, maar eens geproefd, ben je voor altijd gewonnen. Simpel, maar overheerlijk: een echte familiegeheim uit oma’s keuken.

Ingrediënten:

  • 600 g gehakt 
  • 1 dikke ui
  • klontje boter
  • 1 à 1,5 l water
  • 2 handenvol gehakte (diepvries)peterselie
  • 2 blokjes vleesbouillon
  • barbecuekruiden

Bereiding:

  • Snipper de ui fijn. Stoof de ui in boter in een grote kom. Giet het water erbij als de ui glazig is en doe er de bouillonblokjes bij. 
  • Voeg de peterselie toe en laat op middelhoog vuur pruttelen.
  • Rol de balletjes. Bak ze in wat boter op de pan en kruid met barbecuekruiden. Zorg ervoor dat er zich rondom een krokant korstje vormt.
  • Doe de balletjes in de saus en laat nog minstens 15 minuten pruttelen. Indien de saus niet genoeg smaak heeft, kan je nog een bouillonblokje toevoegen. Begin met een half, laat het oplossen en proef van de saus.  Bind de saus met maïzena.
  • Serveer met aardappelen.

Bron: oma Linda

IMG_2424

2 Reacties to “Balletjes in peterseliesaus”

  1. Evelien juni 5, 2013 bij 17:24 #

    Ik ga het voor het eerst zelf eens maken! Ik hoop dat ze iets of wat op die van oma lijken.🙂
    x

    • Romeo&Julienne juni 5, 2013 bij 17:26 #

      Als je het echt op de originele manier wil doen, moet je de balletjes volledig laten garen in de saus en niet bakken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: