Speculaas

6 Dec

IMG_0205e
In de buurt van Aalst komt Sint-Maarten al op 11 november, maar de meeste kindjes moeten wachten op Sinterklaas om wat lekkers in hun schoentje te stoppen. Naast letterkoekjes, marsepein en mandarijntjes brengt de Sint elk jaar steevast speculaas mee. Vanaf nu hoef je niet langer elk jaar te wachten op de Sint, maar kan je lekker je eigen speculaas maken. Met dit recept van Jeroen Meus kan je er een heleboel maken, zo’n 150 à 180 kleine sterretjes. Ze hebben geen erg uitgesproken smaak, je kan ze het best vergelijken met koekjes die een zachte speculaas- en kaneelsmaak hebben. Liefhebbers kunnen altijd wat meer kaneel toevoegen. Je kan ze maken in alle vormen en soorten en ze zijn ideaal om cadeau te geven. Alvast een tip voor de kerstdagen die eraan komen.

speculaas

Ingrediënten:

  • 400 gr bruine suiker
  • 0,5 theelepel kaneel
  • 0,5 theelepel speculaaskruid
  • 175 gr malse boter
  • 1 ei
  • 125 ml water
  • 675 gr zelfrijzende bloem

Bereiding:

  • Meng alle ingrediënten samen in de keukenrobot met de menghaak. Kneed het deeg daarna met de handen tot een viertal balletjes en wikkel het in plastic folie. Laat het een nacht rusten in de koelkast.
  • Bestrooi de dag erna je snijplank met bloem (zodat het deeg niet blijft plakken) en rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
  • Steek met een vormpje koekjes uit het deeg en leg die op een silicone matje of op een boterpapiertje.
  • Bak de koekjes 10-12 minuten op 180°C.

Bron: Met Meus en Vork

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: