Abrikozenconfituur

14 Jul

Confituur is de perfecte uitvinding om in de koude wintermaanden nog te genieten van overheerlijk zoet zomerfruit. Het kost weinig moeite en je hebt het hele jaar overheerlijke confituur in de kast. Deze confituur doet het altijd geweldig als zelfgemaakt cadeau of op de appeltaart van Romeo&Julienne.

Ingrediënten: (4 grote potten)

  • 1 kg ontpitte abrikozen (reken dus op 100 a 150 g meer als je ze koopt)
  • 800 g minuutsuiker

Bereiding:

  • Spoel de abrikozen. Halveer ze, haal de pit eruit en snij ze in kleinere stukjes.
  • Zet een grote kom met stevige bodem op het vuur. Doe er de abrikozen in. Doe er de minuutsuiker bij en meng onder elkaar.
  • Laat sudderen op een zacht vuurtje tot de confituur begint in te dikken. (ca. 15 minuten vanaf het moment dat de confituur begint te koken) Haal van het vuur en mix.
  • Was de potten in warm water, droog ze en schep er meteen de warme confituur in. Vul de pot tot helemaal aan het randje. Draai het deksel stevig vast en zet de potten enkele minuten ondersteboven. Laat afkoelen en bewaar op een donkere plaats.

Tip: Was meteen de kom uit, anders wordt het een plakkerige kleefboel.

Wie eens wat anders wil: Voeg bij de bereiding de zaadjes van één vanillestokje en 200 g extra suiker toe: de verhouding wordt dan 1 kg fruit op 1 kg minuutsuiker. De confituur krijgt hierdoor een aparte smaak, die perfect past bij natuuryoghurt.

Eén reactie to “Abrikozenconfituur”

  1. rita juli 14, 2012 bij 12:45 #

    zondagmorgen op een warm pannenkoekje en een tasje koffie zalig
    bedankt celine
    grtjs Rita

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: