Pasta met ham en lente-ui

10 Jul

Steek de handen uit de mouwen en laat die pesto uit potjes voor wat ze zijn, want zelfgemaakt smaakt nog altijd tien keer beter. Mamma mia, die Italianen weten wat lekker is.

Ingrediënten:

  • 400 g rigatoni (of penne)
  • 250 g  gekookte ham
  • 2 lente-uien
  • 70 g  zongedroogde tomaten (in olie)
  • 1 teen knoflook
  • 7,5 cl room
  • 30 g parmezaan (vers geraspt + schilfers voor de afwerking)
  • 30 g pijnboompitten (geroosterd)
  • 1 kl oregano
  • 12 cl olijfolie
  • versgemalen peper en zout

Bereiding:

  • Kook de pasta beetgaar. Snij de ham in blokjes van 1 cm. Spoel de lente-uitjes en snij ze in ringen.
  • Schep de tomaatjes uit de olie (bewaar de olie) en doe ze in de blender. Doe er de knoflook en pijnboompitten bij, en zoveel olijfolie als nodig voor een romige pesto. Mix alles fijn. Meng er de geraspte parmezaan door en breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit 1 el van de tomatenolie en laat er de hamblokjes lichtjes in kleuren.
  • Giet de pasta af en laat uitlekken. Meng hem met 3 of 4 el van de tomatenpesto. Schep er de room en de oregano door. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de pasta over de borden en werk af met lente-ui en parmezaanschilfers.

Bron: Libelle Lekker

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: