Frittata

19 Mrt


Frittata is ooit uitgevonden door arme Italianen die een extra maaltijd maakten van de restjes van de vorige dagen. Het is de ideale manier om de koelkast leeg te maken en eens smaken te leren combineren. Het kent zoveel verschillende manieren dat je kan blijven experimenteren.

Ingrediënten: (voor 4 personen)

  • 10 – 12 eieren
  • halve rode paprika
  • halve gele paprika
  • halve courgette
  • 2 lente-uitjes
  • 1 teentje look
  • handvol peterselie
  • parmezaan of gruyère
  • scheutje melk of room
  • peper, zout, paprikapoeder

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Snij alle groenten in blokjes en stoof ze aan in wat boter met een teentje look.
  • Doe alles in een grote kom en kruid met peper en zout. Kluts de eieren, doe er een scheutje melk bij en kruid met peper zout. Giet bij de groenten en meng goed door elkaar. Meng met peterselie, kaas en kruid stevig met peper, zout en paprikapoeder.
  • Smelt wat boter een ovenbestendige pan en giet er het mengsel in. Laat op middelhoog vuur bakken tot de kanten gestold zijn en de bovenkant nog lopend is.
  • Zet enkele minuten in de oven tot de frittata volledig gestold is.

Variaties: probeer combinaties met onder andere gebakken spekjes, chorizo, gerookte zalm, spinazie, gebakken champignons, mais, ui, zongedroogde tomaatjes, …

Bron: Libelle Lekker

Eén reactie to “Frittata”

  1. line maart 22, 2012 bij 10:06 #

    Njammie,njammie…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: