Tortilla a la hermana

26 Mei

 

Spaanse tapas zijn geweldig, maar je speelt ze het best binnen zonder aan je lijn te denken. Glaasje wijn, Spaanse muziek op de achtergrond, .. Meer moet dat niet zijn. Ideaal als hapje of met andere tapas. ¡Que aproveche!

Ingrediënten (afhankelijk van de pan, dit zijn hoeveelheden voor een klein pannetje):

  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1 teentje look
  • olijfolie
  • 5 eieren
  • halve ui of 2 sjalotten

Bereiding:

  • Schil de aardappelen. Snij elke aardappel in vier en snij en snij ze dan in schuine blokjes.
  • Vul de pan met olijfolie en zorg ervoor dat de aardappelstukjes, de gesnipperde ajuin en het gehalveerde lookteentje (halveren, niet fijnsnijden) ondergedompeld zijn.  Zet een een laag vuurtje en laat de aardappelstukjes net niet gaar koken. Haal van het vuur wanneer ze nog een licht “krakje” hebben.
  • Kluts 5 eieren in een kom.
  • Schep de aardappelstukjes uit de pan (met een schuimspaan) en zet de olijfolie apart. Gooi de halve lookteentjes weg. De olijfolie kan je bewaren voor de volgende keer dat je tortilla maakt, eventueel aangelengd met nieuwe olie.
  • Meng de aardappelstukjes onder de eieren, giet alles in de pan en laat op een zacht vuurtje bakken. Wanneer de rand van de tortilla ongeveer 1 cm romdom is gebakken, neem je een bord en draai je de tortilla om op het bord. Laat hem dan met de andere kant terug op de pan glijden. Wanneer de tortilla goed loskomt van de bodem van de pan, draai je de tortilla nogmaals om met het bord en laat je de andere kant nog eens 2 min bakken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: