Scampi’s in currysaus

14 Mei

Tot vorig jaar was ik ervan overtuigd dat curry echt een smerig goedje was. Vooral dan curry met een zeer gele kleur, niet te vertrouwen. Maar sinds ik erachter gekomen ben dat ananas, in tegenstelling tot wat ik dacht, best lekker is, durf ik van niets meer zeggen dat ik het niet lust. Blijkt nu: zelfgemaakte curry = superlekker! Je kan dit recept ook perfect maken met kip(penblokjes) of eten met stukjes ananas.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • rijst
  • scampi’s of kip
  • 1 appel
  • 3 sjalotten of 1 grote ajuin
  • 3 dl kippenbouillon
  • 1 dl room (of melk voor diegenen die aan hun lijn denken)
  • currypoeder (1 eetl)

Bereiding:

  • Snipper de sjalotten (of ajuin) fijn en stoof ze. Snij dan de appel in kleine stukjes en laat samen met de ajuin verderstoven.
  • Meng de currypoeder met de sjalotten en appel en blus met de kippenbouillon en room (melk).
  • Laat zo’n 20 min op een zacht vuurtje borrelen. Leng aan met water indien de saus niet vloeibaar genoeg is of meng er wat maïzena onder om aan te dikken indien nodig. 
  • Pel de scampi’s en haal ze even door de bloem. Bak ze op een hete pan en kruid met peper en zout.

 

Bron: Dagelijkse kost

Eén reactie to “Scampi’s in currysaus”

  1. line mei 16, 2011 bij 16:38 #

    Mmmmhhhhh,ik krijg er goesting op…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

Louie's Sweet Kitchen

If only men were as satisfying as chocolate

%d bloggers op de volgende wijze: