Spaghetti met balletjes

8 jan

IMG_0498e

Kinepolis bracht een geweldig kookboek uit met recepten uit enkele memorabele foodscènes in bekende films. We trappen vandaag af met een Disneyklassieker: zeg spaghetti met balletjes en iedereen denkt spontaan aan Lady en de Vagebond. Een variatie op de klassieke spaghetti bolognese en niets romantischer dan samen spaghettislierten slurpen.

Ingrediënten:

  • 1 dikke ui
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • olijfolie
  • 2 dl rode wijn
  • 1 takje oregano (of gedroogde oregano)
  • 1 l gezeefde tomaten of 2 blikken tomatenblokjes
  • 600 g gemengd gehakt
  • 500 g spaghetti
  • verse basilicumblaadjes
  • Parmezaan

Bereiding:

  • Schil de ui en snij hem zeer fijn. Stoof de ui samen met het geplette teentje knoflook in de olijfolie. Voeg de rode wijn en het takje oregano toe. Laat even doorkoken, tot de meeste wijn verdampt is en voeg de gezeefde tomaten toe. Laat onder deksel ongeveer 1 uurtje zachtjes pruttelen. 
  • Rol ondertussen de balletjes. Als je gekruid gehakt gebruikt, hoef je er niets meer aan toe te voegen. Is dat niet zo, dan doen een beetje peper, zout en snuifje nootmuskaat (eventueel wat spaghettikruiden) wonderen.
  • Breng voldoende zout water aan de kook en kook de balletjes hierin in 5 minuten gaar. Schep ze uit het kookvocht en doe ze bij de tomatensaus. Laat nog 2 minunten meekoken.
  • Snij de basilicum in fijne reepjes en doe eveneens bij de tomatensaus.
  • Kook ondertussen de spaghetti al dente in ruim gezouten water.
  • Giet de spaghetti af, spoel niet maar giet er een scheutje olijfolie over en draai er wat peper uit de molen over.
  • Serveer in een diep warm pastabord. Lepel er wat saus over en bestrooi rijkelijk met Parmezaan.

Bron: Het Filmkookboek – Legendarische films en hun gerechten

IMG_0503e

About these ads

2 Reacties to “Spaghetti met balletjes”

  1. emanuelledb januari 8, 2013 at 16:05 #

    The benefits of being your personal photographer are totally worth it!
    Yet another delicious and tasty meal… Keep it coming and I’ll keep eating!!!

    Ps: Don’t you just loooove the picture? ;)

  2. Louie januari 17, 2013 at 19:46 #

    Mmmm, hoe cliché het ook is, spaghetti blijft mijn lievelingseten! Die van jou ziet er super uit!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

The Candid Appetite

Where Cooking Meets Photography

Elien Down Under

Working Holiday Australia

Jules' vriendjes

De kindjes van de Julesklas in SBS Hofstade

Baked Louie's

If only men were as satisfying as chocolate

Pastry Affair

If only men were as satisfying as chocolate

Romeo&Julienne

If only men were as satisfying as chocolate

Annie's Eats

If only men were as satisfying as chocolate

If only men were as satisfying as chocolate

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 90 andere volgers

%d bloggers like this: